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本套課程適合對酸辣粉感興趣,有想開酸辣粉店的創業者報名學習

課程學制:不限學時學會為止開班時間:隨到隨學
學習內容:全套技術以及配方學習實操:手把手,實操教學
教學優勢:
全程實操課程 專業技術團隊指導 多年專注餐飲技術 隨到隨學 包教包會 學員遍布全國各地 永久技術指導與升級 不控制任何原料及設備 手把手教學

酸辣粉培訓

酸辣粉介紹

酸辣粉是四川省的特色小吃,起源于三國時期。主要食材為紅薯粉絲,辣椒,加以食鹽、醋、雞精、辣椒油。具有麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩等特點。

酸辣粉利潤分析

日銷
100
單價
8
份/元
日營業額
食材成本
2
份/元
日總成本
日利潤
日營業額-日總成本=
元-
元=
月利潤
日利潤X30=
元X30=
年利潤
月利潤X12=
元X12=
備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

酸辣粉培訓內容

1.介紹酸辣粉所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;
2.泡粉、炸花生、調汁、加骨頭湯、放菜等全部手把手教學;
3.秘制醬料、核心大料的比例及選擇技巧,以及醬料調制技巧;
4.粉和秘制調料的配比及制作技巧;
5.成品裝碗,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;
6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

酸辣粉培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。

嘉諾優勢

1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。

2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。

4、優質的教學環境,先進的教學設備。

5、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

  • 高級面點師

    【擅長】

    各種早點類、餅類。

    【行業經歷】

    2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。

    2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。

    【榮譽】

    2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。

    【行業經歷】

    2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。

    2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。

    【榮譽】

    2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

    2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。

    【行業經歷】

    2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。

    2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。

    【榮譽】

    2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。

    2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾教學環境

最新資訊

蕭條餐飲成功轉型的秘籍,受益頗深
如今,國內消費升級,餐飲服務業首當其沖。除了繼續保持多品牌經營的市場策略,大力拓展中餐市場份額,提高更高性價比的菜肴選擇和服務,才能在競爭更為白熱化的中國餐飲服務市場脫穎而出的新法寶,看過來,餐飲成功轉型的秘籍,受益頗深。
重裝上陣,以全新的中式餐飲征服國人的味蕾
國內市場的轉型升級是重要的一步,這一階段,我們先做好國內市場,繼續細分中式餐飲服務的品牌。之后還會把這些中式餐飲品牌拓展到國際市場上去,征服國人的味蕾。當然,大廚對菜品的美感鑒賞力、團隊管理能力、創新能力也缺一不可,所以這樣的大廚并不好找。
用中檔價位的消費就能享受到高檔價位的服務,無論是高端餐飲還是現在大力拓展的中式餐飲服務市場,我們要做的是具有國際水準的餐飲品牌,為消費者提供性價比更高的服務。
仍要回歸消費者體驗本質
消費升級意味著消費者想要更好的,或者要要性價比更高的選擇,現有的選擇滿足不了他們的需求。但是除了消費升級大勢所趨之外,目前,餐飲服務行業正面臨著與之相關的其他挑戰——新世代崛起、產業競爭加劇,這都牽涉到餐飲服務行業自身軟件的升級,這就需要未雨綢繆了。
新世代崛起、產業競爭加劇,意味著餐飲服務從業者需要為消費者提供更好,更有個性的服務,一個品牌天下通吃的時代已經過去。餐飲經營者要在如何創造清楚定位、個性鮮明、招牌商品非常好吃的品牌上下功夫,做到多品牌經營、繼續細分市場,以多元品牌吸引消費者。
把握服務態度的度量
服務無論對于哪個行業都是非常重要的,就餐飲來說,不同的店會遇到不同的服務態度,有的會受消費者喜歡,有的會干擾到消費者,這就需要把握一個度了??梢愿鶕鴥认M者用餐習慣和消費需求變化,推出不打擾式的、適度服務,需要做到,用餐顧客的一個抬頭、一個眼神,服務員會心領神會地上前提供有針對性的服務。
此外,店鋪地址也是非常重要的,需要提前了解調查當地消費者以及消費能力的情況,用大數據技術進行分析。
以上就是中華餐飲網小編為大家分析,不知道對大家有沒幫助呢?歡迎關注小編,一起來探討。
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