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本套課程適合對麻辣米線感興趣,有想開麻辣米線店的創業者報名學習

課程學制:不限學時學會為止開班時間:隨到隨學
學習內容:全套技術以及配方學習實操:手把手,實操教學
教學優勢:
全程實操課程 專業技術團隊指導 多年專注餐飲技術 隨到隨學 包教包會 學員遍布全國各地 永久技術指導與升級 不控制任何原料及設備 手把手教學

麻辣米線培訓

麻辣米線介紹

麻辣米線是一道色香味俱全的傳統小吃,主要食材為米線、鹵汁;加上鹽、辣椒、花椒粉等特點;具有麻辣鮮香、耐煮不爛、爽口滑嫩等特點。

麻辣米線利潤分析

日銷
100
單價
6
份/元
日營業額
食材成本
2
份/元
日總成本
日利潤
日營業額-日總成本=
元-
元=
月利潤
日利潤X30=
元X30=
年利潤
月利潤X12=
元X12=
備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

麻辣米線培訓內容

1.介紹麻辣米線所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;

2.麻辣米線制作的炒料、熬湯、備菜、調味等。老師全部手把手教學;

3.辣椒、油、核心大料粉的比例及選擇技巧,以及辣椒油調制技巧;

4.秘制醬料和秘制調料的配比及制作技巧;

5.成品裝碗,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;

6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)


麻辣米線培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。

嘉諾優勢

1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。

2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。

4、優質的教學環境,先進的教學設備。

5、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

  • 高級面點師

    【擅長】

    各種早點類、餅類。

    【行業經歷】

    2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。

    2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。

    【榮譽】

    2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。

    【行業經歷】

    2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。

    2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。

    【榮譽】

    2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

    2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。

    【行業經歷】

    2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。

    2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。

    【榮譽】

    2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。

    2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾教學環境

最新資訊

1.湯是滾燙的,由于表面有一層鵝油,一點熱氣也沒有,初食者往往誤認為湯并不燙,直接用最去喝,這樣很容易燙傷嘴皮。

2.奇香:過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種名貴中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。?

3.味醇:過橋米線砂鍋里的湯"紅白兼備"紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品,味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。?

4.營養:過橋米線富含各種營養物質,其中還含有一種"軟骨素"的營養成分,能大大增強骨細胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。

5.皇氏御廚過橋米線的湯料略改地方口感的局限性,在倡導綠色健康飲食前提下,合理搭配,規范化操作,且簡化以往操作流程,使得學員更容易掌握學習過程,更精準的提高了湯的口感一致性,在味覺口感自然的前提下,使米線湯的"鮮"和"香"達到了一個新層次。

6.皇氏御廚過橋米線吃起來味道特別濃郁鮮美,營養非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料,精湛的技術和特殊的吃法,在國內外享有盛名。

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