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本套課程適合對關東煮感興趣,有想開關東煮店的創業者報名學習

課程學制:不限學時學會為止開班時間:隨到隨學
學習內容:全套技術以及配方學習實操:手把手,實操教學
教學優勢:
全程實操課程 專業技術團隊指導 多年專注餐飲技術 隨到隨學 包教包會 學員遍布全國各地 永久技術指導與升級 不控制任何原料及設備 手把手教學

關東煮培訓

關東煮介紹

關東煮是日本人喜愛的小吃,主要食材為土豆、海帶,魚丸,加以甜辣醬、砂糖等調料;具有口味清淡,咸鮮適中等特點。

關東煮利潤分析

日銷
100
單價
5
份/元
日營業額
食材成本
1.5
份/元
日總成本
日利潤
日營業額-日總成本=
元-
元=
月利潤
日利潤X30=
元X30=
年利潤
月利潤X12=
元X12=
備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

關東煮培訓內容

1.介紹關東煮所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;

2.關東煮制作的食材處理解凍;

3.調料的配比及高湯熬制制作技巧;

4.煮菜、淋醬等老師全部手把手教學;

5.成品裝盤,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;

6.開店實戰指導包含(選址、設備、采購原料、盈利模式等)

關東煮培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。

嘉諾優勢

1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。

2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。

4、優質的教學環境,先進的教學設備。

5、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

  • 高級面點師

    【擅長】

    各種早點類、餅類。

    【行業經歷】

    2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。

    2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。

    【榮譽】

    2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。

    【行業經歷】

    2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。

    2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。

    【榮譽】

    2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

    2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。

    【行業經歷】

    2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。

    2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。

    【榮譽】

    2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。

    2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾教學環境

最新資訊

很少人知道,關東煮的卡路里相當低喔!減肥時期相當推薦將它納入日常飲食中。加入馬鈴薯、白蘿卜、竹輪、蒟蒻絲、水煮蛋等等豐富的食材,不只低卡路里而且營養均衡,一舉兩得!日本人吃關東煮的習慣是沾上黃芥末或味噌等一起吃,你可以試試多種豐富的吃法,也是一大樂趣喔~

食材準備:

高湯2000ml,日式淡醬油,料酒,味醂,鹽巴。其他自己喜歡的食材,豆腐、蘿卜之類的。首先準備2000ml的高湯。

*推薦使用柴魚昆布高湯將白蘿卜、蒟蒻、昆布、水煮蛋放入鍋中,小火煮40分鐘。

*注意不要讓水煮沸,才能做出清澈的湯汁喔。一但煮沸了,湯汁就會變得混濁了喔。接著加入炸豆腐等容易吸附湯汁的食材,煮10~20分鐘即可。

*煮太久的話,食材本身的風味就會流進高湯中,食材就不那么好吃了。只需要約1個小時的時間,就能煮出好吃的關東煮喔!

*推薦你沾上黃芥末一起吃,就是正宗日式吃法~

如此美味的日式關東煮你學會了嗎?如果有問題可以留言討論哦。

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