油條 人關注過此課程

本套課程適合對油條感興趣,有想開油條店的創業者報名學習

課程學制:不限學時學會為止開班時間:隨到隨學
學習內容:全套技術以及配方學習實操:手把手,實操教學
教學優勢:
全程實操課程 專業技術團隊指導 多年專注餐飲技術 隨到隨學 包教包會 學員遍布全國各地 永久技術指導與升級 不控制任何原料及設備 手把手教學

油條培訓

油條介紹

油條,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品。主要食材為小麥粉,堿,加以面粉,鮮酵母等特點;具有口感松脆有韌勁等特點。

油條利潤分析

日銷
500
單價
2
份/元
日營業額
食材成本
0.5
份/元
日總成本
日利潤
日營業額-日總成本=
元-
元=
月利潤
日利潤X30=
元X30=
年利潤
月利潤X12=
元X12=
備注:房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。

油條培訓內容

1.介紹油條所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;
2.油條制作的和面、搓扁、切條、油炸等。老師全部手把手教學;
3.面粉、核心大料粉的比例及選擇技巧,以及辣椒油調制技巧;
4.面粉和調料的配比及制作技巧;
5.成品裝碗,各種調料的標準和比例,色香味標準的判斷和調整技巧;
6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

油條培訓時間

上午8:30-18:00為正常上班時間學員可學習,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如:每天上午學或者每個禮拜六禮拜天來學習都可以的),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-7天左右,視個人學習能力而定。

嘉諾優勢

1、過硬的技術,多年經營小吃技術師傅,手把手教學,全套技術毫無保留。

2、我們為您提供更專業、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導,重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。

3、免費提供給我們的學員,包括設備采購,店鋪裝修,營銷方案,服務流程,成本控制指導。

4、優質的教學環境,先進的教學設備。

5、簽訂學習合同,包教包會,學習技術有保障。

6、學員全程親自動手,學校免費提供材料供學員反復練習,直到學員熟練掌握為止。

嘉諾師資

  • 高級面點師

    【擅長】

    各種早點類、餅類。

    【行業經歷】

    2010年在西安桃李旅游烹飪學院畢業。師承名師,有著扎實的面點廚藝功底。

    2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔任面點培訓師。

    【榮譽】

    2015年在河南餐飲技術服務競賽中榮獲第三名。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    肉夾饃,砂鍋,酸辣粉等風味小吃制作。

    【行業經歷】

    2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔任產品研發組長。

    2014年 自己經營一家小吃店,在當地聲譽頗旺。

    【榮譽】

    2013年 榮獲陜西特色面點技能比賽二等獎。

    2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎。

  • 高級小吃培訓師

    【擅長】

    川味小吃、臺灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。

    【行業經歷】

    2014年 西安蝦塘擔任特色小吃研發組組長。

    2015年 前往臺灣繼續學習各種特色小吃制作,調研工作。

    【榮譽】

    2010年成都美食節,榮獲川味小吃二等獎。

    2011年受邀參與陜西特色面點交流會。

嘉諾教學環境

最新資訊

材料:面粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3***280g、油800g左右(20根左右的量)
油條的做法
1、將面粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入和面盆中,慢慢加入準備好的水,一邊加一邊用筷子攪拌,等看不到干面粉時,用手揉至面團表面光滑
2、將面團蓋上保鮮膜,放常溫下發酵1小時左右(看到面團出現蜂窩狀態)
3、將發酵好的面團放冰箱中冷藏一晚
4、第二天早上從冰箱中取出面團,加少許油與面團揉均勻
5、將面團搟成長方型形狀態,厚度約為1cm左右
6、鍋中加入油開始加熱,油加熱的過程中,將搟好的面皮切成1.5cm左右寬的小條
7、將兩個小條疊放在一起,用筷子在中間上縱向輕下一下
8、待油燒至八成熱時,掐住面皮的兩頭,輕拉并紐兩個,下鍋中,用筷子翻動,等炸至金黃即可出鍋。
美食小貼士
1、水的量根據自家面粉情況,適當調整
2、小蘇打的量可以適當減少
3、油的溫度要燒到8成熱或以上才行,溫度沒達到時,炸出來的油條不蓬松
4、油條下鍋后,要快速用筷子翻動,翻慢了,炸出來的油條就不蓬松
熱門推薦
學習實景
  • 臘牛肉夾饃
  • 雜糧煎餅
  • 土豆片夾饃
  • 烤扇貝
  • 冷鍋串串
  • 麻辣腐竹
  • 醬豬蹄
  • 重慶火鍋
  • 萬州烤魚
  • 麻辣米線
搞游戏战队赚钱吗